FOODLAB - SUND SKOLEMAD

Antropologerne.com leverede viden og inspiration til Food+Lab Innovation Camp med deltagere fra fødevareindustrien, fødevarestyrelsen, DTU m.fl., hvor formålet var at udvikle en fælles løsning på at sikre børn sund skolemad.

For at lade brugerne – skolebørnene – blive hørt og udforme løsninger som brugerdreven innovation, lavede antropologerne.com feltstudier med deltagerobservation og video-interviews på 4 byskoler og 3 landskoler for at afdække børnenes forhold og ønsker til skolemad. Vi skabte konkret billedmættet og historiefyldt indsigt i de faktorer og vilkår, der angår dagligdagens indtagelse af mad, mellemmåltider og drikke i en skolekontekst.

Resultater formidledes i tre alderskategorier (0-3 kl, 4-6 kl, 7-10 kl) og indefor de med Food+Lab identificerede fem tematikker: drenge & piger, store & små, sanser & emballage, frugt & grønt, stemning & rammer.

Projektet udførtes i foråret 2007